Kaasboerderij Berkhout

Kaasboerderij Berkhout is een familiebedrijf met een rijke historie die teruggaat tot 1974, toen de moeder van het gezin begon met kaasmaken op een kleine boerderij in De Weere. In 1994 verhuisde de familie naar de huidige locatie in Gouwe, tussen Hoogwoud en De Weere, waar een compleet nieuwe boerderij werd gebouwd. Sinds de overname door de zonen Nico en Ted begin jaren 2000, heeft het bedrijf een sterke groei doorgemaakt, wat in 2018 resulteerde in een moderne kaasfabriek die voldoet aan de FSSC 22000-norm. De boerderij combineert ambachtelijke traditie met moderne kwaliteitszorg. Nico zorgt voor de koeien en het land, terwijl Ted zich volledig richt op de kaasproductie. Deze specialisatie en toewijding zijn terug te proeven in de kwaliteit van de kazen, die tegenwoordig niet alleen in de eigen boerderijwinkel te vinden zijn, maar ook op Schiphol Airport, in gespecialiseerde winkels en op diverse markten. Bezoekers zijn welkom om de sfeer van het boerenbedrijf te proeven en de ambachtelijk gemaakte kazen te ontdekken. Wat Kaasboerderij Berkhout bijzonder maakt, is de authentieke combinatie van een werkende melkveehouderij met een eigen kaasmakerij op het erf. De reis van gras tot kaas is hier op één locatie te volgen, waarbij de familie hun passie voor het vak al decennia lang doorgeeft. Het verhaal van bescheiden begin tot erkende kwaliteitskaas maakt een bezoek niet alleen smaakvol, maar ook inhoudelijk boeiend.